top of page
ANTIPASTI
Tartare di manzo selezione Sakura
Chimicurry e tartufo nero
4, 12
14 €
Carciofo
Crema di carciofo e avocado, cetriolo e liquirizia
1, 12
10 €
Pollo LSD
Cavolo cinese, erba cipollina e mayo allo zenzero
5, 6, 8, 12
12 €
Porro arrosto
Mole di zucchine, ciliegino confit e cipolla in carpione
5, 6, 8, 12
11 €
Ostrica croccante
Ostrica gillardeau, prosciutto di sakura, bufala , jus di manzo e zenzero
1, 7, 9, 12, 14
16 €
Sashimi di ricciola
Salsa tzatziki e barbabietola
4, 7
14 €
Tonno rosso alla cacciatora
Tonno scottato, aneto, datterino, salsa cacciatora e salsa tonnata
3, 4, 8, 12
15 €
PRIMI
Linguina fredda
Gelato al pomodoro giallo e ricci di mare, basilico e polvere di pomodoro
1, 2, 14
18 €
Tortello
Ciauscolo, nduja, minestra di scoglio e paprika affumicata
1, 2, 3, 4, 9, 12, 13, 14
18 €
Risotto
Bufala, limone, prosciutto d’anatra e il suo fondo
4,7, 12
16 €
Mezza manica
Amatriciana
1, 7, 12
14 €
SECONDI
Pluma iberica
Pak choi, passion fruit, pompelmo e fondo di maiale
7, 9, 12
26 €
Guancia alla diavola
Guancia di manzo il suo fondo, purè alla diavola e ketchup ai frutti rossi
7, 9, 12
27 €
Orata
Orata in guazzetto, basilico e olive
2, 4, 12
26 €
Baccalà
Baccalà in olio cottura, pil pil, mela verde e panure alle erbe
1, 4, 7, 12
25 €
CONTORNI
Patate di Leonessa al forno
6 €
Cicoria ripassata
6 €
bottom of page